매일 신선한 재료와 청결한 위생, 맛 그리고 친절과 서비스까지 5박자를 갖춘 중국집이 있다. 광주 서구 풍금로 31-1번지에 자리한 중화요리 전문점 ‘모리화’가 바로 그곳.

이곳은 짬뽕애호가들 사이에서 입소문이 난 곳이다. 금호지구 마재우체국 맞은편 2차로 진입로에 위치해 있어 손님이 찾아올까 싶어 보이지만, 이곳에서 한 번 짬뽕 맛을 느껴 본 사람이라면 절대 발길을 끊을 수 없을 정도로 중독성이 강하다.

이 집의 장점은 그릇이 넘칠 정도로 푸짐한 양과 입 안이 얼얼해질 정도로 매운맛을 꼽을 수 있다. 그래서 인지 가게에 들어서면 테이블마다 가득 차 있는 손님들이 땀을 뻘뻘 흘려가며 매운 짬뽕을 먹는 모습이 들어온다.

짬뽕으로 알려진 맛집답게 짬뽕의 종류도 다양하다. 해물짬뽕과 삼선짬뽕, 홍합짬뽕, 갑오징어짬뽕, 짬뽕밥, 삼선짬뽕밥, 국물없는비빔짬뽕 등이다.

이 중 많은 사람들이 추천하는 메뉴는 '해물짬뽕'이다. 각종 해산물과 야채들이 수북한 짬뽕은 성인 남성이 한 그릇을 비우기 힘들 정도로 많다. 짬뽕 면발 위에 한 가득 쌓여있는 신선한 재료들을 보면 탄성이 절로 나온다.

짬뽕국물의 매운맛도 훌륭하다. 보통 식객들이 맛있다고 하는 짬뽕집을 가보면 매운맛을 제대로 살리지 못해 손님들이 실망하는 경우가 다반사다. 하지만 이곳은 각종 해산물이 한데 어우러져 단순히 맵거나 텁텁하지 않고 개운함이 느껴져 입맛을 사로잡기에 충분하다.

짬뽕 외에도 이 집에는 쫀득쫀득한 면발을 자랑하는 짜장면을 비롯해 군만두, 탕수육, 깐풍기, 양장피 등 각종 요리들이 일품의 맛을 전부 자랑한다.