일부 음식점에서 사용하는 참기름이 가짜이거나 식품의 필수 기재사항조차 표시되어 있지 않아 관계당국의 각별한 관리·감독이 필요한 것으로 나타났다.

한국소비자원은 서울서부지방검찰청 부정식품합동수사단(이하 ‘서울서부지검’)과 합동으로 일반음식점 20개 업소에서 사용 중인 참기름을 수거하여 참기름의 진위 여부(리놀렌산 함량)에 대한 시험검사와 표시실태를 조사했다. 시험검사 결과 참기름 20개 중 3개 제품(15.0%)은 리놀렌산 함량이 기준·규격에 부적합해 순수한 참기름이 아닌 것으로 확인되었다.

< 음식점 사용 참기름 진위여부 시험검사 결과 >(단위 : 개, %)

 또한 참기름 20개 중 4개 제품(20.0%)은 식품의 유형·유통기한·원산지 등을 표시하지 않아 '식품위생법'을 위반한 것으로 나타났다. 또 참기름 20개 중 4개 제품(20.0%)은 식품의 유형·유통기한·원산지 등을 표시하지 않아 '위생법」을 위반한 것으로 나타났다.

참기름의 주원료인 참깨(분)의 원산지 표시를 확인한 결과, ‘수입산’이 7개로 가장 많았고 ‘미표시’ 제품도 4개나 있어 참기름 20개 중 11개 제품(55.0%)은 정확한 원산지를 확인할 수 없었다. 이외에 ‘중국산’ 5개(25.0%), ‘기타 국가’ 3개(15.0%), ‘국내산’은 1개 제품에 불과했다.

<음식점 사용 참기름 참깨(분)의 원산지 실태> (단위 : 개,%)

현행 농산물 가공품의 원산지 표시는 '농수산물의 원산지 표시에 관한 법률'에 의거, 원산지 표시대상 원료는 배합비율이 높은 2개로 한정되어 있고 이 또한 원산지 변경이 잦거나 잦을 것으로 예상되는 경우 '수입산'으로 단순 표시가 가능해 소비자가 정확한 원산지를 확인할 수 없어 문제점으로 지적되고 있다.

한국소비자원은 서울서부지검과의 합동조사에 앞서 서울시내 일반음식점 중 통상 참기름을 많이 사용하는 업종 중 50개 업소를 무작위로 선정하여 반찬이나 손님 식탁에 참기름 용도로 사용 또는 제공되는 식용기름의 종류를 조사한 바 있다.