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정보


가을철 식중독, '손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기'로 예방해야

최근 5년간 여름철 다음으로 식중독 많이 발생

 

최근 기온변화로 평균 기온이 상승함에 따라 9월 식중독 발생이 해마다 증가하고 있어 각별한 주의가 필요하다.


식품의약품안전처는 4일 가을철 식중독 예방을 위해 조리식품 보관·섭취 및 개인위생에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.

 

최근 5년간 계절별 연평균 식중독 발생 건수를 분석한 결과, 가을철(9~11월)에 95건으로 여름철(6~8월) 113건 다음으로 많이 발생하고 있다.

 

또 같은 기간 가을철 원인균별 식중독 발생 건수를 분석한 결과, 병원성 대장균 식중독은 28%, 노로바이러스 식중독은 14% 증가했다.

 

식약처는 병원성 대장균 식중독 예방을 위해 손씻기를 철저히 하고, 가금류, 수산물, 육류 세척 시 주변에 날로 섭취하는 채소, 과일 등에 튀지 않도록 주의해야 한다고 권고했다.

 

또 채소류는 물로 3회 이상 세척하고, 절단 작업은 반드시 세척 후 해야 한다.

 

특히 노로바이러스 식중독은 화장실 사용 후, 귀가 후, 조리 전에 손 씻기를 생활화해야 예방할 수 있다. 노로바이러스는 입자가 작고 표면 부착력이 강해 30초 이상 비누나 세정제를 이용해 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고 흐르는 물로 헹궈야 한다.

 

조리 음식은 중심온도 85℃에서 1분 이상 익혀야 하며, 채소·과일은 깨끗한 물로 세척한 후 섭취해야 한다.

 

식약처 관계자는 "식중독 예방을 위해 '손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기' 등 식중독 3대 예방요령을 항상 준수해 달라"고 밝혔다. 

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